Le pain de sucre est un produit ancestral de transformation de l’érable, c’est une manière pratique de conserver et d’entreposer le sirop d’érable à température pièce. (ne pas mettre le pain de sucre au frigo !)
Vous pouvez le manger en éclats comme de petits bonbons mais la manière traditionnelle de le consommer est de le râper sur une tranche de pain frais et d’y ajouter de la crème, c’est ce qu’on appelle une trempette ! Sinon sur yogourt, crème glacée, crêpes etc…
